槐花在我国的全国各地都是很常见的一种花卉，其夏季花开放或花蕾形成时采收，及时干燥，除去枝、梗及杂质。亦可在花开放时，在树下铺布、席、塑料薄膜等，将花打落，收集晒干。将其采摘后可以做汤、拌菜、焖饭，亦可做槐花糕、包饺子，日常生活中常见的就是蒸槐花(又名槐花麦饭)，中国不少地区都有这一习惯，做法很简单。