香椿这类树木最高是可以达到十米的,其喜光,较耐湿,适宜生长于河边、宅院周围肥沃湿润的土壤中,一般以砂壤土为好。另外它的叶子可以食用,营养之丰富远高于其他蔬菜,每年春季谷雨前后,香椿发的嫩芽可做成各种菜肴,香椿被称为“树上蔬菜”,非常特别。