樱花虾又叫做火焰虾，这种品类的虾多数分布在我国的台湾，这种虾体形很小，肉质鲜嫩，非常美味。生虾虾肉是透明的，所以生虾看起来呈半透明的粉红色，且其虾壳富含虾青素，虾青素是一种最强的抗氧化剂，它本身能显著增强虾的存活率和产卵率，以及抵抗外界恶劣环境的能力。