芍药山核桃是指在山东省芍药山地区生长的核桃。芍药山地处于山东省淄博市高青县境内,这里海拔约1100米,气候温和,年平均降雨量比较适宜,土壤肥沃,非常适合核桃的种植。芍药山核桃果仁丰满,皮薄易剥,肉质鲜美,营养丰富,是一种具有高经济价值和保健价值的特产。