亚欧水貂是一种食肉性动物，体型比较小，一般可以长到0.28米左右，尾巴0.2米左右，最重不会超过739克，背部的颜色深，腹部的颜色浅，下巴有斑点，全身毛发浓密，但是很短。喜欢栖息在小溪或者岸边丛林当中，以软体动物、蟹、鱼、昆虫为食。