这个素有“水中大熊猫”称号的白鲟，是国家一级保护动物，其主要是生活在长江的大型肉食鱼类，同时也是中国的大特有鱼类，作为中国最大的淡水类，其体长2～3米，最长可达7.5米，而且其体重也在200～300千克，现已成为中国特产稀有珍稀动物，但是现也于2022年7月被世界自然保护联盟宣布灭绝。