指甲螺是海南琼海的特色美食。琼海独特的气候、水文等条件适合指甲螺的生长。指甲螺制作也比较简单。先把指甲螺浸过一夜，待螺体中的泥沙吐干净，再在锅里放入适量的生油、盐、蒜头等调味佐料，当这些佐料爆得流香四溢时，便将备好的指甲螺倒入锅里炒即可。炒好的指甲螺留香四溢，口感鲜嫩，营养丰富，非常好吃。