肉骨茶是一道非常受欢迎的传统马来西亚菜肴。它由猪骨和肉熬煮而成，通常搭配香料和草药一起煮制。制作肉骨茶的关键是煮制高汤。通常使用猪骨、肉块和香料煮沸数小时，以提取骨髓和肉的营养和风味。常用的香料包括肉桂、丁香、八角、当归和陈皮等。这些香料赋予了肉骨茶特殊的香气和口感。肉骨茶除了猪骨和肉之外，通常还会添加一些配料，例如豆腐、白萝卜、豆皮、香菜和葱等。这些配料丰富了菜肴的口感和味道。