莱芜三辣是莱芜市的三个辣椒品种，分别为莱芜小辣椒、莱芜夜辣椒和莱芜鸟椒。这三个品种在莱芜市产量较高，品质较好，辣度居中，深受当地居民的喜爱。莱芜市也因此被称为“辣椒之乡”。