太和公生活在春秋末年，是当时吴国的一位名厨。其十分擅长烹饪水产，尤其是炙鱼。他做的鱼十分受吴王姬僚的喜欢，所以后在吴公子姬光企图夺位时，由于姬僚喜爱这道菜，姬光便派专诸向向太和公学此手艺，学成之后邀请姬僚到公子府品尝，后将其杀害。