鹌鹑是分布于亚洲东部、南亚东北部、东南亚，在中国繁殖于北方地区，在南方、东南、西南地区越冬的鸟类，其常在草地和农田地中觅食。主要以植物幼芽、嫩枝、嫩叶、果实、杂草种子、谷物等为食，也采食昆虫等小型无脊椎动物，鹌鹑肉适宜于营养不良、体虚乏力、贫血头晕、肾炎浮肿、泻痢、高血压、肥胖症、动脉硬化症等患者食用，而且鹌鹑可与补药之王人参相媲美，誉为"动物人参"