千山酒一般采用比较传统的酿造工艺和原料，包括高粱、大米和麦芽等。其酒体清澈透亮，色泽金黄，香气浓郁，口感顺滑。该酒更具有浓郁的酱香型风味，其中还包含着非常丰富的香气成分，如麦芽、果香和酱香等。