盖州生姜是盖州市的知名农特产之一，这里得天独厚的气候和环境，给生姜提供了良好的生存条件，其姜块肥硕，肉质较厚，辛辣味浓，不仅是良好的美食调味品，而且其含糖分、蛋白质、脂肪、纤维素等多种营养物质，具有提高免疫力，防治感冒、减轻关节疼痛、缓解痛经等功效。