潍县萝卜，山东省潍坊市特产，又称潍坊萝卜，是山东省著名萝卜优良品种，俗称高脚青或潍县青萝卜，历史悠久，有三百多年的栽培历史，因原产于山东潍县而得名。潍坊市位于山东半岛和山东内陆的中间位置，光照充足，昼夜温差大，雨量充沛，土地多沙质土壤，有机质磷、钾含量较高，适宜萝卜生长。潍县萝卜肉质根呈筒形，地上部分20厘米，皮深绿色，肉质致密脆嫩，微甜微辣，生食最佳。也可熟食、腌渍、干制加工等。味道独特，品质优良，营养丰富，含有维生素等多种营养物质，另外，潍县萝卜味辛，能行气、化痰、消食，因含有淀粉酶所以对积食腹胀、咳嗽多痰具有很好的辅助疗效。