向日葵是菊科植物，其根茎粗壮，花序是会随着太阳转动的。其一般在夏季的时候开花，生长的地方气候要比较干燥，开阔。最开始该植物是用作观赏的，后培育出来了可以食用的种类，其产出的葵花籽油有着很高的含油量，味道也是非常的可口。另外其其他的部分也有着各自的用途。