生姜是姜科、姜属的多年生草本植物，其主要分布于我国中东部、东南部至西南部各省，生姜含有辛辣和芳香成分。辛辣成分为一种芳香性挥发油脂中的"姜油酮"，不仅是重要的调味品，而且有温中止呕的作用，可以治疗脾胃虚寒、寒湿引起的脾胃功能不和，改善胃胀、胃痛、食欲不振、恶心想吐、大便溏稀等症状。