余江宫中地鸡是一道将土鸡和斑鸠整体脱骨，加上白莲、板栗、冰糖等食材一同制作而成的传统地道美食，这道菜肉质鲜嫩，味道鲜美，营养丰富，无论是当地居民还是游客，都能品味到这道地道的美食，体验到江西的美食文化。