草船借箭是一道以鳜鱼、笋丝为主料的菜品，这个名字来源于三国演义中的《草船借箭》一回，该菜用鳜鱼作船，蛋松充草人，笋丝比箭，制成形态逼真的“草船借箭”佳肴，是湖北一道传统的地方名菜。此菜将鳜鱼洗净粘上面粉，做成船形，入油锅炸成外酥里嫩，浇上茄汁；将蛋松垒在鱼肚内，上面插上煮熟的冬笋细条，即成。有的酒楼会用新鲜大虾作为草人等等，这道菜再现了当初诸葛亮草船借箭的样子。