普宁豆酱是广东揭阳的一道腌制豆类食品,其豆酱的制作配料十分丰富,制作工艺传统复杂,制作完成的成品味道香醇、入口嚼劲十足,口味鲜美幽香,可用于佐餐蘸料以及烹煮海鲜、肉类或者粥品,质醇味香,营养丰富,还具有开胃的好处,是厨房里、餐桌上不可或缺的一味酱料。