芦蒿是多年生草本植物，其主要分布于蒙古、朝鲜、俄罗斯以及中国多地，芦蒿的适口性中等，而且粗蛋白质和粗脂肪含量均较高，同时芦蒿根性凉，味甘，叶性平，平抑肝火，可治胃气虚弱、浮肿及河豚中毒等病症以及预防芽病、喉病和便秘等功效，其次芦蒿以鲜嫩茎杆供食 用,清香、鲜美，脆嫩爽口，营养丰富，是冬春中国江南一些市场供应的主要野菜品种之一。