新沂窑湾扣肉是新沂市的特色美食之一，主要以猪肉为主料制作而成，制作出来的扣肉色泽红亮，外脆里嫩，入口酥烂，肥而不腻，味道鲜美，历来就以口感独特，香味浓郁的特点，从而享誉大江南北。