糁汤是河南省传统的汤品之一。它以糁米（细粒破碎的米粒）为主要原料，搭配猪、鸡、鱼等肉类和蔬菜，加入适量的调料煮熟而成。糁汤口感细腻，汤汁浓郁，营养丰富，深受河南人民喜爱。制作糁汤的过程较为繁琐，首先将糁米浸泡至膨胀，然后用刀刮擦糁米的表面，去除米粒的外皮。接着将去皮的糁米与肉类、蔬菜等一同放入锅中，加入适量的水，煮沸后转小火慢炖。炖煮的过程中需要不断搅拌，使糁米煮烂，形成浓稠的汤汁。最后加入适量的盐、酱油、味精等调料进行调味即可。