烧野鸽是来源于敦化市的特色美食之一，其用野生的鸽子为原食材，烹饪而成，具有鸽肉鲜嫩多汁，肉质细腻，口感滋润。而且鸽肉营养价值丰富，有滋补养身的功效，历来也深受当地市民喜欢。