三川火腿是一种著名的中国火腿制品，该美食产于中国云南省丽江市的三个县区：宁蒗县、永胜县和华坪县。三川火腿以其独特的加工工艺和口感而闻名中外。自古历来三川火腿就是云南地区的特产，备受人们喜爱。