山羊是一种牛科羊亚科动物，是一种被人类驯化养殖的家畜，人类养羊历史悠久，而中国是最早开始养殖羊的，羊具有非常高的价值，羊身上的皮毛和肉，还有羊奶都是人类农耕经济中重要发展的一环，且山羊在部分民族文化里也扮演过重要的角色。