老面饼是宜昌本地传统面点之一。采用纯手工制作，最大限度地保留了小麦的香气。老面饼关键在于以老面发酵，送入烤箱制烤的时候对火候把控极佳，做出来的面质紧实，极有嚼头，其面香气微淡，回味却长，有着淡甜之味，可做充饥饱腹之食。