卤肉饭是江南一带的传统名小吃，制作原料主要有猪五花肉、鹌鹑蛋、米饭等，肥而不腻、甜咸适口、香浓四溢。带有厚重口感的卤肉，配上一碗蒸的不软不硬的白饭，每一粒米都吸透黑红的汤汁。目前该饭随着地区不同有着7种甚至更多的不同做法，此道菜不适合糖尿病患者、血脂高者、还有皮肤瘙痒症和脾胃虚寒患者忌食。