永昌蘑菇，是一种食用菌类。其菌盖呈半球形或扁球形，直径可达15厘米，菌盖表面具有棕色的鳞片状物质。菌褶白色，质脆而有韧性，口感鲜美，营养丰富，含有大量的蛋白质、维生素和矿物质。永昌蘑菇在中国广泛栽培，也是世界上的重要食用菌之一。除了作为食材外，永昌蘑菇还有一定的药用价值，可以调节血糖、血脂和免疫系统。