这个位列耒阳四宝之首的耒阳红薯粉皮，是用红薯经过纯手工制作而成的特产，在耒阳市，几乎家家户户都会制作，其不仅为唯美嘉玲，口味鲜美，而且营养价值高，具有延年益寿、祛病抗癌、健体养颜的功效，目前在耒阳市很多餐馆都可以吃到这道美食。