鲢鱼是栖息于江河干流及附属水体的上层，性活泼，善跳跃的鲤科、鲢属鱼类。以浮游植物为主食，但是鱼苗阶段仍以浮游动物为食，是一种典型的浮游生物食性的鱼类。主要分布于中国、蒙古、俄罗斯等国。这是鲢是中国淡水四大家鱼之一，在中国各地广泛实行人工养殖在淡水鱼产量中占有重要地位。鱼肉细嫩鲜美，是市场常见的食用鱼类。