红萝卜煮蘑菇是湖南省临湘市的特色美食之一，其以红萝卜，蘑菇，黄豆，西兰花等食材制作而成，这道美食口味独特，味道鲜美，而且营养价值高，因为有着较好的瘦身效果，历来也受到了广大食客的一致喜欢。