产自于山西省娄烦县的特产食品娄烦山药蛋，现如今已成为了当地的传统名吃之一。娄烦山药蛋以娄烦县特产的山药为主要原料，再经过炒加工制作而成。汾西山药蛋口感香脆，这道菜将山药的清香与鸡蛋的软腻相结合，产生了独特的风味。