湟中蚕豆，别称湟中豆角，是中国青藏高原地区的一种特色农产品。湟中指的是青海湟源县和海西蒙古族藏族自治州共和县一带地区。蚕豆是一种早春播种、夏季收获的豆类作物，在湟中地区因为常年的高寒气候，夏季短且气温较低，种值的蚕豆品种与其他城市略有不同。