肉骨茶是一种以肉与骨煲制多小时的浓汤，是流行于东南亚的马来西亚和新加坡的特色食品。虽然名为茶，但实际上是混合了中药和香料（如八角茴香、桂香、丁香、大蒜）熬制而成的。有些地方在煲制过程中还会加入海参和鲍鱼。通常搭配白饭或油条蘸汤食用，配以酱油、碎红椒和蒜蓉调味。汤中会搭配各类中国清茶，如马来西亚的巴生河流域地区以铁观音最为流行。在马来西亚，肉骨茶是一道典型的早餐菜式。