三硝基苯酚，是一种有机强酸，化学式为C6H3N3O7，受硝基吸电子效应的影响而有很强的酸性。常温常压下为无色偏淡黄的针状晶体，且具有强烈的苦味，因此被称为苦味酸。难溶于四氯化碳，微溶于二硫化碳，溶于热水、乙醇、乙醚，易溶于丙酮、苯等有机溶剂。