阳江黄鬃鹅是广东省阳江地区的鹅种，该产地光照时间长，雨量充沛有丰富的水草等青饲料资源。当地养殖的黄鬃鹅体型大小适中，行动敏捷，皮薄肉肥。用其制作的美食成色浓郁，入口肉质鲜美肥厚，口感香醇可口，营养丰富。