五大连池鸭蛋是黑龙江黑河的一种特产，经特制配方科学淹制后的鸭蛋外观圆润光滑，个头均匀，蛋黄大，切开后蛋青透明，蛋心呈浅红色。 蛋白鲜、肉质细嫩、蛋黄油、松、沙，色香味俱全，食后回味悠长，为食补佳品。是宴席佳肴、馈赠亲友、养生食补的上品。