烤脑花是重庆地区的一道特色美味小吃，以独特的食材经过烧烤的技术制作而成，其脑花的口感十分的细致，入口清香无比，汤汁浓稠，色泽洁白，晶莹通透，味道丝滑，香而不腻，油而不肥。且多吃更是十分的开胃作用，是到重庆旅游时切不可遗漏的一道小吃。