开封花生糕是一种开封地区特色小吃。它是以花生为主要原料制作而成的糕点。开封花生糕以其软腻的口感、花生的香气和甜度而名闻天下，现如今已成为了开封市的特色糕点之一，极受当地居民和游客的喜爱。