蚵仔煎是高雄市的特色美食之一。现在已经成为了台湾很有名的小吃之一。蚵仔煎是一道用蚵仔、淀粉、鸡蛋和调味料制作而成的煎饼。高雄蚵仔煎口感香脆，外酥里嫩，蚵仔鲜嫩多汁，配上特制的调料越吃越美味。