白松露是十分珍贵的食材，其素有白色钻石的美誉，其首次发现与1950年，后来成为餐桌上十分受欢迎的美食，但是其价格昂贵，在欧美地区每克售价约需100港元，还曾被欧洲人评为世界三大珍馐，在中国，白松露生长较少，主要生长以黑松露为主。