安定书院是在南宋宝庆二年的时候修建的，现在的位置位于江苏省泰州的中学之内，北宋著名的教育家胡瑗还曾在这里教学过。书院内的古建筑蝴蝶厅（外形似蝴蝶，故名）和胡公祠保存完好，院内还有一株900多年的古银杏，枝繁叶茂，相传为胡瑗栽植。