崇安古城是位于泉州市惠安县崇的的国家AAAA级旅游景区，该古城自1387年始建以来，也具有极为悠久的历史，不仅是中国仅存的一座比较完好的明代石头城，也是中国海防史上一个比较完整的史迹，素有“天然影棚”、“南方北戴河”的美誉，现已成为一处集滨海风光、历史文物、民俗风情、雕刻艺术于一体的全国重点文物保护单位。