凉拌木瓜粉是以酸荞头、生榨米粉为主料制作的菜品，是广西崇左市龙州县的一种地方特色小吃，该菜品山黄皮酱的醇香酸甜，酸木瓜丝的爽脆可口，生榨米粉的鲜滑，三者的搭配造就了木瓜粉的美味，历来就是当地市民逢年过节或是酷暑盛夏的必备品。