角瓜的皮能吃吗,角瓜的皮是可以吃的,它的表皮柔软,口感鲜美,可以榨汁、炒菜、熬汤、煮粥等,对身体有很多好处,可以抗癌、减少脂肪等。跟小编一起看下角瓜皮有什么作用!

角瓜皮有什么作用 角瓜的皮能吃吗

角瓜外皮轻薄,其中纤维素含量较低,直接食用不会对肠胃产生负担,因此,角瓜皮可以食用。角瓜含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质,尤其是钙的含量极高。不同品种每100克可食部分(鲜重)营养物质含量:蛋白质0.6~0.9克,脂肪0.1~0.2克,纤维素0.8~0.9克,糖类2.5~3.3克,胡萝卜素20~40微克,维生素C2.5~9毫克,钙22~29毫克。