江米和糯米一样吗，江米和糯米都是米类食品，但它们在原料、制作方法和食用方式上有很大的不同。江米是一种细粒小黑米，营养丰富，是粤菜的主要原料，多用于煮粥、炒菜等。而糯米是一种大米，熟后粘稠，口感柔软，常用于制作糕点、糯米糍等。跟小编一起看下江米和糯米有什么区别！
1、江米与糯米是同一种，没有区别。糯米和江米指的都是糯稻脱壳的米，在不同地区，叫法不一样。中国南方比较习惯称为糯米，而北方人则更喜欢称为江米。
2、糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。
3、糯米主要用途是制造粘性小吃，特别是粽、八宝粥、各式甜品，糯米还可以用来是酿造醪糟。