炒莲藕要不要削皮 你喜欢炒莲藕时是否去皮

炒莲藕要不要削皮，炒莲藕，新鲜绿洲香气扑鼻，鲜嫩多汁，口感鲜美，可以不削皮，吃起来更加香甜；也可以削皮，口感更加清爽，营养丰富，健康可口，是一道美味佳肴。跟小编一起看下你喜欢炒莲藕时是否去皮！

炒莲藕要削皮。莲藕皮中含有丰富的维生素、纤维素等营养成分，不削皮也是可以直接食用。但是莲藕皮口感比较粗糙，不削皮食用，会对菜肴的色泽和口感造成一定的影响。而且莲藕是生活在淤泥中的，莲藕皮中含有较多的细菌及淤泥，比较难洗干净，因此建议莲藕削皮食用。