酱黄瓜怎么操作，酱黄瓜的做法很简单：首先，将黄瓜洗净，切成小片；然后，放入盐水中浸泡半小时左右；接着，将黄瓜片沥干水分，加入酱油，糖，醋、葱姜蒜末，拌匀即可。跟小编一起看下怎样使用酱黄瓜！
怎样使用酱黄瓜
酱黄瓜是一道非常简单而又美味的家常菜，可以用来作为主食或是调味菜。其制作步骤也十分简单：
1.将黄瓜洗净，去皮，然后切成薄片；
2.将黄瓜片放入搅拌机中，加入少量的水和调料，如酱油、蚝油、白糖等，搅拌均匀；
3.把搅拌好的酱汁倒入黄瓜片中，用手把酱汁抹匀，使其充分吸收；
4.把酱汁抹好的黄瓜片放入锅中，加入适量的水，用大火烧开，再改小火，用盖子盖住，焖煮10分钟即可。
酱黄瓜出锅时颜色金黄，酱汁香浓，瓜肉脆嫩，口感鲜美，是家常菜的不二之选。
酱黄瓜怎么操作
1、食材准备：黄瓜4根、花椒适量、白糖适量、食用油300克、酱油一小碗。
2、将黄瓜洗净切小块，切好的黄瓜，放入干净的容器中，放入适量盐，淹至20分钟，淹出水分，热锅，倒入食用油，放入花椒、红辣椒，倒入酱油，放入白糖，小火熬至白糖融化关火，晾凉。
3、将淹至好的黄瓜控水放入带有盖子的盒中，倒入熬好晾凉的酱汁，根据口味选择加一点白酒。3个小时以后，即可食用。
注意事项：
酱油用普通袋装黄豆酱油即可，老抽味太浓太咸。封盖的时候加一点白酒，白酒用高度白酒，杀菌增香。黄瓜条摆开晒得越皱腌好越脆。密封好，入冰箱冷藏室，所有食材器皿禁生水。酱油和糖的比例根据自己喜好增减。