红烧肉材料准备有哪些,红烧肉材料准备包括肥瘦肉、葱姜蒜、干辣椒、八角、香叶、料酒、生抽、老抽、白糖、盐等。跟小编一起看下红烧肉需要什么材料!

红烧肉需要什么材料 红烧肉材料准备有哪些

红烧肉需要什么材料

红烧肉是一道比较常见的家常菜,需要准备的材料有:

1. 主料:猪肉(肋排、排骨、五花肉等)。

2. 辅料:葱、姜、蒜、料酒、老抽、白糖、盐、玉米淀粉、油、鸡精、香菜等。

3. 调料:八角、桂皮、陈皮、花椒、八角茴香、香叶、茴香、砂糖、白醋等。

要做出美味的红烧肉,可以先将猪肉放入开水中焯一下,去掉血水,再放入油锅中煸炒,加入葱姜蒜、盐、白糖、料酒等调料,煸炒至肉色变红,再加入清水,煮至汤汁浓稠即可。

红烧肉材料准备有哪些

1、材料准备:五花肉1000克、大葱2根、生姜1块、大料2粒、桂皮1片、干辣椒3个、酱油1大匙,料酒1大匙,冰糖1大匙。

2、猪肉洗净切成大块,保证每块都有皮和肥瘦肉,葱洗净切段,姜洗净切片。

3、炒锅烧热,码入肉块用中火煎炸,肉中的油脂会逐渐渗出,需不断翻动,肉块煎至每个面都成金黄色时,盛出备用。

4、锅内留底油,将冰糖倒入,小火烧至溶解呈黄色,关火,将煎好的猪肉入锅拌均匀,使每块肉均匀沾满糖色。

5、葱、姜、大料、桂皮、干红辣椒入锅,加入料酒、酱油和没过肉面的温水,加入开水上锅盖开火煮沸,调小火炖40分钟,肉熟烂、汤汁收浓即可。