糊辣鸡脚怎么制作方法,糊辣鸡脚的制作方法很简单:首先将鸡脚洗净,用料酒、盐、胡椒粉、八角、花椒等调料腌制;然后放入油锅中炸至金黄;最后加入糊辣汁,煮至鸡脚变软,即可出锅。跟小编一起看下如何做糊辣鸡脚!

如何做糊辣鸡脚 糊辣鸡脚怎么制作方法

如何做糊辣鸡脚

糊辣鸡脚的做法十分简单,首先准备好洋葱、蒜头、辣椒、姜片,香菜,并将其切成薄片;然后,将鸡腿放入清水中浸泡,洗去血渍;接着,将鸡腿切小块,放入沸水中煮,煮至鸡腿变色及变软;接着,取出鸡腿,放入油锅中,加入洋葱、蒜头、辣椒、姜片,香菜等调料,加入蚝油、米酒、精盐、鸡精等调味料,炒至香味散发;最后,加入煮熟的鸡腿,再加入少量的糊状粉,搅拌均匀即可。糊辣鸡脚,口感鲜香,营养丰富,是一道很不错的家常菜,值得推荐。

糊辣鸡脚怎么制作方法

1、准备鸡脚、白糖、香草、味极鲜、胡辣子、木姜子油、花椒、芝麻油、姜蒜、蚝油、盐、味精、老抽。

2、白糖炒出糖色放水适当,冷却备用。鸡脚化冰,去指甲,冷水下锅放入盐、姜、香草去腥气,水沸后注意鸡脚,过冷水冷却备用。

3、干香辣子放入锅中炒香,适量放入油受热均匀,拿出冷却后会变脆,用圆桕舂碎,拿出备用。

4、盆内放入冷却的鸡脚、蒜、花椒、倒入焦糖水,放入老抽上色、耗油、味极鲜、木姜子油、芝麻油、味精凉菜必备,放入盐、姜粉、放入胡辣子加辣就放切碎或搅碎的小米辣,拌好后装瓶腌制1天,也可即食。